Alimentation au travail
mardi 11 juin - 09:00 - Infocom - ICID - Roubaix
À côté d’une tradition de recherche en SHS sur le thème de l’alimentation, les politiques publiques qui institutionnalisent la nutrition-santé, dès 2001, à partir du PNNS (Plan nutrition santé), ont été l’occasion d’un développement de cette thématique en Sciences de l’information et de la communication. Dans ce domaine, et dans le sillage des préoccupations sanitaires, les recherches s’intéressent plus particulièrement à la circulation des savoirs, par exemple dans les espaces médiatiques (médias, réseaux sociaux numériques), aux dispositifs info-communicationnels en lien avec des questions de prévention dans des sphères sociales souvent balisées comme l’école ou l’hôpital, aux pratiques informationnelles des professionnels de santé, etc.
En revanche, l’entreprise et le travail, comme terrain d’étude sur l’alimentation, et dans une perspective qui ne se réduit pas aux questions de santé, ne fait pas l’objet d’une grande attention de la part des chercheurs, en SIC et plus généralement en SHS.
Un projet de recherche en cours au sein du laboratoire GERiiCO sur les pratiques alimentaires dans une entreprise industrielle des Hauts-de-France est à l’origine de l’organisation de cette journée d’étude sur cette thématique de l’alimentation au travail. Il s’agira de réfléchir en collectif à partir d’apports de chercheurs.ses ayant déjà investi ce domaine sur les questions qui se posent aujourd’hui.
La journée déroulera 4 présentations suivies de temps de discussion. Plusieurs questions seront abordées à cette occasion : Quels sont les enjeux de l’alimentation au travail aujourd’hui ? Qu’est-ce que l’approche historique de cet objet apporte à la compréhension de ces enjeux ? Comment l’institutionnalisation de la nutrition-santé impacte les politiques RH et RSE en entreprise ? Que sait-on de la portée pratique de la communication en matière de changement de comportement alimentaire ? Quelles approches info-communicationnelles de l’alimentation au travail ?